Ihr Lieben,
ihr liebt den exotischen Geschmack von Torten mit Kokos, habt aber keine Lust zu backen? Dann werdet ihr diese Raffaello Torte garantiert feiern 🤍 Diese traumhaft leichte Kühlschranktorte ist nicht nur ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel, sondern auch super unkompliziert in der Zubereitung – besonders mit dem Thermomix.
🥥 Warum ihr diese Raffaello Torte unbedingt ausprobieren solltet
Diese Torte ist ein echtes Highlight für alle Kokosfans. Sie überzeugt durch:
✨ Ohne Backofen – perfekt für warme Tage oder wenn es schnell gehen soll
✨ Super cremige Konsistenz – zart schmelzend und trotzdem stabil
✨ Thermomix-geeignet – spart Zeit und Arbeit
✨ Ideal zum Vorbereiten – einfach über Nacht kalt stellen
✨ Perfekt für Gäste, Geburtstage oder Brunch
Durch die Kombination aus feiner Kokosnote, luftiger Creme und knusprigem Boden entsteht eine Torte, das garantiert Eindruck macht. Und das Beste: Du brauchst dafür keine komplizierten Techniken.
🤍 No Bake Torten – der Trend für stressfreies Backen
Kühlschranktorten liegen absolut im Trend – und das aus gutem Grund. Sie sind:
✔ unkompliziert
✔ zeitsparend
✔ gelingsicher
✔ wunderbar wandelbar
Gerade wenn ihr mit dem Thermomix arbeitet, könnt ihr viele Arbeitsschritte gleichzeitig erledigen. So entsteht im Handumdrehen eine Torte, die wie vom Konditor aussieht – aber ganz entspannt in eurer Küche entsteht.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Eure Vany
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Thermomix® Raffaello Torte (no bake)
Zutaten
Boden:
- 150g Butter, weich in Stücken
- 300 g Butterkekse
- 20 g Kokosraspel
Creme:
- 200g Sahne
- 250 g Frischkäse
- 200 g Kokosjoghurt
- 70 g Puderzucker
- 1 TL Zitronensaft
- 2 Pck. Gelantine-Fix
- 1 TL Vanillepaste
zum Verzieren:
- 50 g Kokosaufstrich
- Kokosraspel
- Raffaello Kugeln, ganz oder halbiert
- frische Erdbeeren, halbiert oder geviertelt
Anleitung
- Springform (24-26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
- Butter in den Mixtopf geben, 4 Min. / 60°C / Stufe 2 schmelzen. Butterkekse und Kokosraspel zugeben, 10 Sek. / Stufe 8. Der Teig sollte leicht klebrig sein. Falls er zu trocken ist noch einen kleinen Schluck Milch unterrühren.
- Teig in die Springform geben und am Boden festdrücken. Kühl stellen. Mixtopf spülen (er muss fettfrei sein).
- Sahne mithilfe des Rühreinsatzes mit Sichtkontakt ohne Zeiteinstellung auf Stufe 3,5 steif schlagen. Alle restlichen Zutaten für die Creme zufügen, 1 Min. / Stufe 4 verrühren (zwischendurch die Zutaten vom Rand runterschieben).
- Creme auf den Keksboden verstreichen und für mind. 3 Std., oder über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
- Nach der Kühlzeit den Kuchen in 12 Stücke schneiden. Kokosaufstrich etwas erwärmen, sodass er sich leicht auf der Creme verteilen lässt. Kokosraspel drüber streuen und mit Raffaello Kugeln und Erdbeeren verziert servieren.
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